由谁来执行 HACCP？HACCP 应由跨职能专家团队执行。这有助于汇集来自不同领域的人员在产品和流程方面的知识和经验。这还有助于消除个人偏见（如果有的话）。在必要时，还可向外部供应商寻求额外的支持，因为他们是主题专家。应根据项目要求选择跨职能团队。团队成员可包括研发、生产、质量控制、质量保证、监管...