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本文目录一览：

• 1、HACCP体系认证是什么意思
• 2、HACCP认证公司应具备什么资格?
• 3、工厂haccp审核很严格吗

HACCP体系认证是什么意思

识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

目前国内约有500多家水产品出口企业获得商检HACCP认证。2002年12月中国认证机构国家认可委员会正式启动对HACCP体系认证机构的认可试点工作，开始受理HACCP认可试点申请。

HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写，表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。在HACCP管理体系原则指导下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的最终产品检测。

HACCP认证为国际认证。国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。

HACCP认证公司应具备什么资格?

1、我在叔叔的帮助下，查到了以下资料，供您选择：HACCP认证——就是“管理体系认证办理程序 ”，只应用于食品行业，强调保证食品的安全、卫生。

2、(一)取得法人资格；(二)有固定的场所和必要的设施；(三)有符合认证认可要求的管理制度；(四)注册资本不得少于人民币300万元；(五)有10名以上相应领域的专职认证人员。

3、只要是食品加工厂，必须办理食品生产许可证，否则属于无证生产，是违法行为。HACCP属于第三方认证，不是国家强制要求的，是企业的自愿行为。

4、HACCP认证被广泛应用于食品生产、加工、运输、储存和销售等各个环节，是保障食品安全的重要举措。通过HACCP认证，食品企业能够提高食品质量和安全性，符合国际贸易标准，增强企业竞争力，拓展国际市场。

工厂haccp审核很严格吗

需要；按照GB/T27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求》5要求进行；按照GB/T22000《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》8要求进行。

如果你已经审核了不少企业，面试是没有问题的，只不过把你做的工作给于提炼。

HACCP认证，即HACCP食品安全管理体系认证，是指食品生产企业委托公正的经国家认可的第三方认证机构对本企业所建立和实施的HACCP体系进行审核并发给认证证书的活动。

例如工厂制作假记录。 HACCP要求生产方接受最大的责任。这会引起生产者的某些抵触，他们通常依赖政府的帮助来保证安全性和质量。 培训检查验收人员与企业人员达到对HACCP共同理解将需很长时间。 应用HACCP不会预防所有的问题。

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