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本文目录一览：

• 1、haccp认证是什么意思?
• 2、HACCP审核员怎么考取

haccp认证是什么意思?

HACCP认证，即HACCP食品安全管理体系认证，是指食品生产企业委托公正的经国家认可的第三方认证机构对本企业所建立和实施的HACCP体系进行审核并发给认证证书的活动。

HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

haccp指的是HACCP认证。其中HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。

HACCP 认证，是一种适用于食品行业的认证。它是食品生产过程中通过对关键控制点有效的预防措施和监控手段，使危害因素降到最小程度。目前，我国出口食品面临着越来越严格的标准和法规限制。

HACCP并不是新标准，它是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局（NASA）和美国一家军方实验室（Natick地区）共同制定的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供食品安全方面的保障。

HACCP审核员怎么考取

1、第一步：考生本人确认自身是否满足报考国家注册审核员条件。条件包括学历条件和工作经验条件。第二步：参加CCAA授权并认可的国家注册审核员培训课程，并取得培训合格证书。

2、参加考试的人员，在连续3个考试年度内，《公共基础》和《专业基础》相关单元考试成绩合格，方可取得相应类别认证人员职业资格证书。

3、参加考试时，考试人员应携带本人身份证件、培训证书原件和准考证。考试方式：为书面闭卷考试，考试试题由CCAA统一编制。考试成绩；满分100分，70分合格；考试后45天公布成绩。

4、成为注册审核员的基本流程： “参加培训取得培训合格证书--参加全国笔试--申请实习--转正”，以下按这个流程分别给大家作一说明。

5、检查员申请人应具有至少2年与注册专业相关的全职工作经历。有机认证审核员主导公司食品、农产品认证(FAMS、HACCP、GAP、有机、其他)业务范围的扩项申请，协助完成CNCA年度认可评审工作。

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