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HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写,即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。
\x0d\x0a(三)品控文员\x0d\x0a在部门主管的带领下,贯彻公司质量方针、实现公司质量目标。\x0d\x0a负责质量信息采集、分析、传递工作,按时报出月、季、年报;监控质量体系运行状况,按月上报质量分析报告。
国际标准CAC/RCP-1食品卫生通则1997修订3版对HACCP的定义是:鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
组织指导培训内审员;在体系运行过程中组织指导内审和管理评审,并协助整改;总结。(三)获证:组织向国家著名认证中心申请认证;认证机构派审核员到受指导方审查,合格后颁发证书。

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