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本文目录一览：

• 1、HACCP体系认证是什么意思
• 2、haccp与gmp的异同点有哪些?
• 3、...想做HACCP认证,但看文件说要先有GMP和SSOP认证,是这样吗

HACCP体系认证是什么意思

1、HACCP认证，即HACCP食品安全管理体系认证，是指食品生产企业委托公正的经国家认可的第三方认证机构对本企业所建立和实施的HACCP体系进行审核并发给认证证书的活动。

2、HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。

3、HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point英文缩写，即危害分析和关键控制点。HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系。

4、HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) 表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。

haccp与gmp的异同点有哪些?

1、层次不同 SSOP是GMP和HACCP的基础程序，也是完成HACCP体系的前提条件，而GMP是国家规定食品和药品需要达到的一个标准。

2、GMP是适用于所有 相同类型产品的食品生产企业的原则，而HACCP则依据食品生产厂及其生产过程不同而不同。GMP体现了食品企业卫生质量管理的普遍原则，而HACCP则是针对每一个企业生产过程的特殊原则。

3、区别：ISO9001 是通用的，GMP是专门针对医药行业的，HACCP是专门针对食品行业的。后两者都有相关法律、安全上的特殊要求。

4、食品安全管理体系的构建 食品良好操作规范（GMP），危害分析关键点（HACCP）系统和ISO9000标准系列都是行之有效的食品卫生与质量控制的保证制度和保证体系。

5、ISO 22000、GMP和SSOP则是三个不同的标准，分别代表国际标准化组织对食品安全的认证与规范要求、生产规范和清洁卫生规范。

6、GPM是注重生产过程的质量与卫生。ISO是质量的一个最低标准。SSOP是实现GMP的一个铺垫、它起指导GMP的作用。HACCP就是事前控制、它是控制生产和分销过程中可能引发危害的控制。

...想做HACCP认证,但看文件说要先有GMP和SSOP认证,是这样吗

1、haccp实施的前提条件是GMP和SSOP。HACCP是孤立的体系，也不能靠HACCP决管理上的一切问题。

2、SSOP和GMP是进行HACCP认证的基础。ISO是InternationalOrganizationforStandards的简称，即国际标准化组织，是一个全球性的非政府组织，是国际标准化领域中一个十分重要的组织。

3、有了SSOP，HACCP就会更有效，因为它可以更好地把重点集中在与食品或加工有关的危害上。SSOP的设计因企业各异。SSOP和GMP的关系GMP良好操作规范是保障食品安全和质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列技术要求、措施和方法。

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